おせち料理は、生活の知恵が詰まった伝統料理。日持ちがして縁起のよいもの(黒豆、数の子、かまぼこ、海老、昆布巻き、紅白なます、など)がぎっしり!
ひな祭りのちらし寿司(海鮮ちらし)は、海老(=長生き)、れんこん(=見通しがきく)、豆(=健康でまめに働く)など、縁起がよいとされる具を使うのが定番。さらに、錦糸卵や桜でんぶ、にんじんなどを飾れば、より春らしい彩りに。「ひな祭り」は別名「桃の節句」とも呼ばれるので、桃にちなんだアレンジ料理を作るのもおすすめ。
一覧へ戻る